Trafiłam na nią parę dni temu, przeglądając świąteczne przepisy, w poszukiwaniu nowych inspiracji. Nalewka powinna postać minimum 5 tygodni żeby nabrała aromatu i smaku bakalii. Ja moją przygotowałam w ubiegłą środę, także będzie naciągała przez jakieś 6-7 tygodni. Dlatego jeżeli nabraliście ochoty na taką świąteczną naleweczkę, to nie zwlekajcie tylko prędko pędźcie po bakalie :) Robię ją po raz pierwszy, więc niestety nie ręczę za jej smak. Korzystałam jednak ze sprawdzonych przepisów i porad innych blogerek, które nalewkę tak bardzo zachwalały, dlatego i ja się na nią skusiłam.
Jednak moją opinią, mogę się podzielić się z wami dopiero po świętach.
Składniki :
400 mieszanki studenckiej (ja wybrałam z dodatkiem żurawiny,ponieważ wyczytałam,że od rodzynek nalewka mętnieje.
70 g suszonych moreli
70 g suszonych śliwek
70 g suszonych fig
70 g daktyli bez pestek (nie przekrajamy,bo nalewka też nam zmętnieje)
1 pomarańcza
100 g cukru białego
100 g cukru brązowego
2 laski cynamonu
2 laski wanilii
4 goździki
350 ml rumu
650 ml wódki
Przygotowanie:
Goździki, laski cynamonu i wanilii uprażyłam chwilę na patelni dla wzmocnienia smaku. Laski wanilii rozcięłam ale nie wydrążałam miąższu.
Bakalie ułożyłam warstwami w dużym słoju, po bokach wcisnęłam laski wanilii i cynamonu ,a na samej górze pomarańczę ,którą najpierw wyszorowałam i pokroiłam w średniej grubości plasterki. Pomarańcza Dlatego na górze, poniewaz szybko ciemnieje i ja mam zamiar, co kilka dni wymieniać ją na świeżą.
W rondelku podgrzałam pół szklanki rumu i rozpuściłam w nim cukier. A gdy wystygł, wymieszałam go z resztą alkoholu i zalałam nim bakalie. Odstawiłam w ciemne i ciepłe miejsce na ok 7 tygodni.
Po tym czasie,przecedzamy nalewkę przez gazę lub filtry do kawy i gotowe :)
Ja swoją przefiltrowałam dwa razy aby była klarowna. Trochę żmudna praca ale za to jaki efekt.
Bakalii nie wyrzucajcie. Można przechowywać je dość długo w szczelnie zamkniętym słoiczku, w lodowce lub zamrozić i wykorzystywać np. do wypieków.
Kochani,na prośbę lub raczej uwagę jednej z czytelniczek i nie uwagę moją, przyszedł czas na aktualizację postu.
Chciałam pochwalić się Wam gotową nalewką. Robię ją już po raz drugi, ponieważpierwsza wyżej prezentowana zrobiła furorę w święta i zniknęła w tempie ekspresowym.
A może jest tu ktoś,kto już wypróbował przepis i może potwierdzić moją opinię?
Jesli nie to szczerze Wam polecam. Jest naprawdę przepyszna. Jesli zrobicie ją raz to myślę,że już co roku będzie gościć na świątecznym stole :)
.JPG)
