Ciasteczka mascarpone z pistacjami w posypce cynamonowo-kakaowo-pudrowej

 Przepis powstał z nudów i połowy opakowania serka mascarpone :) 

Ciasteczka są naprawde pyszne. Niezbyt slodkie, mięciutkie,pachnące cynamonem i kakao...
rozpływają się po prostu w ustach. Świetne do popołudniowej kawki. Polecam bardzoo :) 

Składniki:

200 g maki

100 g serka mascarpone

 60 g cukru 

1 jajko

1  cukier waniliowy

1 lyzeczka proszku do pieczenia

2 łyżki posiekanych pistacji

Posypka:

1 kopiasta łyżka cukru pudru

1 płaska łyżka cynamonu

1 płaska łyżka kakao

Przygotowanie:

Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiewamy,dodajemy resztę składników (oprócz pstacji)i wyrabiamy gładkie ciasto. Jesli będzie zbyt rzadkie, dodajemy więcej maki.

Odstawiamy na ok. 30 min. do lodowki. Następnie dzielimy na dwie części i z każdej formujemy wałeczki, z których wykrajamy ciasteczka podobnej wielkości jak na kopytka. Następnie formujemy z nich okrągłe placuszki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i w każde wciskamy po trochę pistacji. 

Pieczemy 15 min. w 180 st.C 

Gotowe ciasteczka odstawiamy na 10-15 min do przestygnięcia. 

Cukier puder,cynamon i kakao wsypujemy do woreczka, zawiązujemy i wstrząsamy porządnie kilka razy. Do gotowej mieszanki wrzucamy lekko przestygnięte ciastka i wstrząsamy  delikatnie żeby się ładnie obtoczyły w posypce. 

Przy okazji pochwałę się moją pierwszą,samodzielnie wykonaną techniką serwetkową puszeczką :) 

 Życzę Wam smacznego kochani :)