Chlebek bez wyrabiania

Chyba nie znam osoby, która nie kochałaby roznoszącego się po całym domu zapachu własnoręcznie upieczonego chlebka. Jego obłędnego smaku...najlepiej jeszcze gorącego z chrupiącą skórką i roztapiającym się na posmarowanej kromce masełkiem...cieknie wam ślinka? Bo mi bardzo :) Jeśli tak, to zapraszam, tym bardziej że chlebek prawie sam się robi. Jest bez zakwasu i nie trzeba go nawet wyrabiać, wystarczy przemieszać łyżką, a potem już tylko trochę cierpliwości. Najlepiej, jeżeli ciasto przygotujecie sobie wieczorkiem, a rano wystarczy już tylko włożyć je w piekarnik, odczekać pół godzinki i gotowe! Proste co nie? Możecie użyć również innej mąki np.orkiszowej. Możecie dodać posiekane oliwki lub suszone pomidorki, orzechy, rodzynki albo ziarna słonecznika...
co kto lubi..to już wasz wybór :) Ja robiłam po raz pierwszy i bez dodatków. Następnym razem będę experymentować. 

Bardzoo gorąco wam polecam :) 

Składniki:

500 g mąki (u mnie typu 650)

350 ml wody

15 g świeżych drożdży

2 łyżeczki soli

1 łyżeczka cukru

Przygotowanie: 

W misecze  rozkruszamy drożdże dodajemy cukier i zalewamy wodą. 

Odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 min. Przesiewamy mąkę do dużej miski, dodajemy sól i rozczyn z drożdży. Mieszamy ciasto drewnianą łyżką. Wystarczy naprawdę tylko kilka ruchów, tak aby składniki się połączyły. Przykrywamy miskę ściereczką lub folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na 12- 14 godzin.

Po upływie tego czasu, oprószamy blat mąką i wykładamy ciasto. Dłońmi oprószonymi w mące rozciągamy je mniej więcej na kształt prostokątu. Dwa przeciwległe boki do środka, i następne dwa.  Chlebek pożądnie oprószamy mąką i wykładamy (złożeniem do góry) do wyłożonego czystą lnianą ściereczką koszyczka lub miski, którą również najpierw oprószamy mąką. Przykrywamy i odstawiamy na 40 minut w ciepłe miejsce.

W tym czasie umieszczamy garnek rzymski lub żeliwny z pokrywką, w zimnym piekarniku i rozgrzewamy do  temperatury 225 stopni C.

Wyrośnięty chlebek przekładamy ostrożnie do rozgrzanego naczynia i pieczemy pod przykryciem 30 minut, następnie ściągamy pokrywkę i dopiekamy jeszcze przez 15 min.

Studzimy w uchylonym piekarniku przez kilka minut i wyjmujemy z garnka.

- Smacznego-