Różowe kwiatuszki pierogowe

Kochani...przepraszam Was za tak długą przerwę!

Niestety czasem bywa tak, że nie zawsze można robić to co się kocha.Trochę się u mnie działo i niestety nie wszystko się jeszcze całkowicie unormowało. Dlatego przez jeszcze jakiś czas, posty mogą ukazywać się trochę nieregularnie. Ale już nie będzie takich długich przerw. Ooobieeecuję :)

Bardzo dziękuję Wam za to, że jesteście i że pytacie i nawet za to że krzyczycie i grozicie :)

To znaczy, że chętnie tutaj zaglądacie...Dzięki!!!

A teraz mam dla Was coś naprawdę bardzo pysznego! Mam nadzieję udobruchać Was troszkę tą potrawą :D

Przepis ten jest takim moim spontanicznym wymysłem. Miały być frykadelki wołowe-ryżowe ale pomyślałam,że to takie mało ciekawe danie, a ja miałam ochotę na coś...odrobinę innego...cieszącego nie tylko brzuszek ale i oko. Myślę że mi się udało. Jak sądzicie? Takie pierogowe kwiatuszki, mogłyby zrobić furorę np. na jakiejś uroczystej kolacji jako przystawka lub danie główne. Są naprawdę przepyszneeee....

Polecam wam bardzo!! 

Na ciasto: 

½ kg mąki

½ litra gorącej wody

1 łyżeczka soli

1 jajko

1łyżka oliwy

Różowy barwnik spożywczy w żelu u mnie Wilton, który można również zastąpić ekstraktem z czerwonych buraków)

Na nadzienie: 

400 g mielonej wołowiny 

100g ugotowanego ryżu

1 cebula 

1 jajko

1 ząbek czosnku 

1 czubata łyżka drobno posiekanej natki pietruszki )

3 łyżki ciemnego sosu sojowego sól,pieprz, płatki chili,papryka słodka,cząber,tymianek,kozieradka

1 łyżka przecieru pomidorowego

Farsz:

Nadzienie robimy podobnie jak na mielone. A więc do zmielonej wołowiny dodajemy jajko,posiekaną natkę, drobno posiekaną cebulkę i czosnek,łyżkę przecieru pomidorowego oraz sos sojowy. Mieszamy razem z ugotowanym ryżem i doprawiamy wyżej wymienionymi przyprawami do smaku. U mnie dość pikantnie. Z farszu formujemy kulki ciut mniejsze od włoskiego orzecha. 

Ciasto:

Z podanych składników zagniatamy bardzo różowe ciasto na pierogi. Rozwałkowujemy i wykrawamy krążki szklanką. Ciasto nie powinno być zbyt cieńkie,bo jego nadmiar będzie potrzebny aby stworzyć płatki. Wykrojony krążek kładziemy na dłoniach. Na środek kładziemy kulkę farszu,a następnie sklejamy ciasto tworząc coś na kształt sakiewki. Brzegi ciasta delikatnie rozziągamy palcami i wywijamy fikuśne w różne strony,tworząc płatki. Układamy na omączonym blacie. Gotujemy od wypłynięcia 5 minut na małym ogniu w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju.

Różyczki najlepiej smakują polane klarowanym masłem lub z tym oto przepysznym sosikiem przygotowanym z podanych składników:

5 łyżek sosu sojowego

1 ząbek czosnku startego na tarce

2 łyżeczki octu chińskiego lub balsamicznego 

2 łyżki wody 

Łączymy wszystkie składniki i gotowe.

- Smacznego -