Lubicie zupy?
Ja bardzo...szczególnie w takie chłodne i deszczowe jesienne dni często mam ochotę wypełnić żołądek czymś ciepłym. Wy również?
Jeśli tak to zapraszam was do wypróbowania bardzo pysznej zupki Carrot & Coriander Soup wg przepisu Jamiego Olivera.
Przepis ten przesłała mi moja kuzynka z Anglii, która tę zupkę tak zachwalała, że ja również postanowiłam ją koniecznie wypróbować. I muszę jej przyznać w 100% rację. Zupka jest naprawdę baaardzooo baaardzooo smaczna :)
Ewelinka, dzięki za inspirację no i oczywiście za przetłumaczenie :)
Orginalną wersję znajdziecie ukrytą pod linkiem u góry, a trochę niżej wersja dla takich jak ja...trochę słabszych w języku Angielskim :)
ZUPA MARCHEWKOWA Z KOLENDRĄ
Składniki:
1 łyżka oleju
1 cebula
450g marchwi
1 ząbek czosnku
5 ml zmiażdżonej kolendry
1/2 litra bulionu warzywnego
45 ml posiekanej świeżej kolendry
Sok z wyciśniętej cytryny
Gałka muszkatołowa do smaku
Sól
Pieprz (najlepiej świeżo zmielony)
Śmietana do polania...kto lubi
Przygotowanie:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzać olej, dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, oczyszczoną i pokrojoną w plastry marchew, posiekany czosnek i zmiażdżoną kolendrę. Podsmażyć wszystko przez 4 min do momentu aż marchew lekko zmięknie ale nie straci koloru.
Dolać bulion, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 min lub do momentu aż marchew będzie delikatna i miękka. Wymieszać ze świeżą kolendrą.
Przelać do blendera i zmiksować. Następnie przelać powrotem do garnka, dodać sok z cytryny, gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku.
Można serwować polaną kleksem śmietany.
Zupa powinna być gęsta. Dla zagęszczenia można w trakcie gotowania dorzucić ziemniaka.
- Smacznego -
Witam Cię serdecznie:)
OdpowiedzUsuńpewnie że w jesienne wieczory ciepłe zupki są najlepsze, od razu robi się cieplutko i smacznie.
Ta Twoja zupka wygląda smakowicie, bardzo lubię marchew więc jest idealna dla mnie:))
Pozdrawiam
W takim razie bardzo polecam...i rowniez serdecznie pozdrawiam :)
OdpowiedzUsuńMam nadzieje ze bedzie wszystkim smakowac pozdrowionka Monia xxx
OdpowiedzUsuń....na 100 % :) buziaki
UsuńDobra zupka zawsze mile widziana, a teraz szczególnie w porze chłodów jak najbardziej. :)
OdpowiedzUsuńTo prawda...u mnie to i tak o kazdej porze roku :)
Usuń