poniedziałek, 16 września 2013

Carrot & Coriander Soup czyli Zupa Marchewkowa z Kolendrą


Lubicie zupy? 
Ja bardzo...szczególnie w takie chłodne i deszczowe jesienne dni często mam ochotę wypełnić żołądek czymś ciepłym. Wy również? 
Jeśli tak to zapraszam was do wypróbowania bardzo pysznej zupki Carrot & Coriander Soup wg przepisu Jamiego Olivera. 
Przepis ten przesłała mi moja kuzynka z Anglii, która tę zupkę tak zachwalała, że ja również postanowiłam ją koniecznie wypróbować. I muszę jej przyznać w 100% rację. Zupka jest naprawdę baaardzooo baaardzooo smaczna :) 
Ewelinka, dzięki za inspirację no i oczywiście za przetłumaczenie :) 
Orginalną wersję znajdziecie ukrytą pod linkiem u góry, a trochę niżej wersja dla takich jak ja...trochę słabszych w języku Angielskim :)



ZUPA MARCHEWKOWA Z KOLENDRĄ

Składniki
1 łyżka oleju
1 cebula 
450g marchwi 
1 ząbek czosnku 
5 ml zmiażdżonej kolendry
1/2 litra bulionu warzywnego
45 ml posiekanej świeżej kolendry
Sok z wyciśniętej cytryny
Gałka muszkatołowa do smaku
Sól
Pieprz (najlepiej świeżo zmielony)
Śmietana do polania...kto lubi 

Przygotowanie:
W głębokiej patelni lub garnku rozgrzać olej, dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, oczyszczoną i pokrojoną w plastry marchew, posiekany czosnek i zmiażdżoną kolendrę. Podsmażyć wszystko przez 4 min do momentu aż marchew lekko zmięknie ale nie straci koloru. 
Dolać bulion, doprowadzić do wrzenia, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 20 min lub do momentu aż marchew będzie delikatna i miękka. Wymieszać ze świeżą kolendrą. 
Przelać do blendera i zmiksować. Następnie przelać powrotem do garnka, dodać sok z cytryny, gałkę muszkatołową oraz sól i pieprz do smaku. 
Można serwować polaną kleksem śmietany. 
Zupa powinna być gęsta. Dla zagęszczenia można w trakcie gotowania dorzucić ziemniaka. 

- Smacznego -






6 komentarze:

  1. Witam Cię serdecznie:)
    pewnie że w jesienne wieczory ciepłe zupki są najlepsze, od razu robi się cieplutko i smacznie.
    Ta Twoja zupka wygląda smakowicie, bardzo lubię marchew więc jest idealna dla mnie:))
    Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  2. W takim razie bardzo polecam...i rowniez serdecznie pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Mam nadzieje ze bedzie wszystkim smakowac pozdrowionka Monia xxx

    OdpowiedzUsuń
  4. Dobra zupka zawsze mile widziana, a teraz szczególnie w porze chłodów jak najbardziej. :)

    OdpowiedzUsuń

Comments system

© Niezapomniane smaki, AllRightsReserved.

Designed by ScreenWritersArena