Makaron zapiekany z cukinią, serem feta, mozarellą, orzeszkami pinii imigdałami :)

Wpadłam ostatnio na pomysł, żeby zrobić zapiekany makaron z serem feta. Podobny robiła niedawno moja przyjaciółka. Tyle że poszła trochę na łatwiznę , bo wzięła ten gotowy z torebek :)  Próbowałam...niepowiem, smakowałał nawet calkiem..całkiem, ale jak wiadomo, takie jedzonko całkowicie samemu wykonane (bez dodatków konserwantów i różnych innych dziwnych rzeczy), smakuje o niebo lepiej. I nawet Ona po spróbowaniu mojej zapiekanki była tego samego zdania. 

A więc oto i przepis. Łatwy i szybciutki w wykonaniu. Polecam:

Składniki:

200 g makaronu (rurki lub spręzynki) 

250g mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe) 

1 cukinia

1 cebula

1 ząbek czosnku

2 łyżki przecieru pomidorowego

300 ml wody 

50 ml śmietany

100g sera feta

50g mozarelli 

30g orzeszków pinii

20g płatków migdałowych

Sól, pieprz, majeranek, papryka ostra, gałka muszkatołowa, kminek(mielony), 

olej do smażenia. 

Przygotowanie: 

Cebulę i czosnek obieramy i kroimy  w drobną kosteczkę. Zesmażamy. Następnie dodajemy mięso mielone i podsmażamy z razem cebulką. Doprawiamy solą,majerankiem, zmielonym kminkiem i ostrą papryką. Dorzucamy umytą i pokrojoną w półksiężyce cukinię i smażymy jeszcze kilka minut. Następnie podlewamy wodą, dodajemy przecier pomidorowy i dusimy wszystko pod przykryciem ok.10 min. Po tym czasie zaprawiamy śmietaną. Po zagotowanu ściągamy z ognia i doprawiamy do smaku solą,pieprzem i gałką muszkatołową. Orzeszki pinii i migdały próżymy na patelni aż nabiorą ładnego rumianego kolorku. 

W naczyniu żaroodpornym układamy makaron (bez gotowania), dorzucamy migdały i orzeszki pinii. Zalewamy wszystko wcześniej przygotowanym sosem, a na koniec posypujemy po wierzchu pokruszonym serem feta. 

Zapiekamy 40 min w rozgrzanym do 180 st. C piekarniku. 

Smacznego :)